2015
 
 
Carácter distintivo
 
 
 



La imaginación romántica de la tía Elisabeth Barbier plasmó en su novela Las gentes de Mogador las acciones y las contradicciones, los amores y los desamores de una época en la que nuestra familia de viticultores trazó su camino a través del tiempo y del espacio.

Y ahora, esta familia de tradición centenaria ha descubierto, después de más de quince años, un pequeño rincón único en un contexto maravilloso. Un lugar difícil de imaginar, donde la viña vive un cuento de hadas. Este paraje, llamado Priorato, es una de las más viejas denominaciones vinícolas. Su nombre nos evoca al Prior del primer convento de cartujos implantado en Cataluña en el siglo XII.

Los orígenes de este viñedo se remontan a la era romana. Apenas incluye 2.000 hectáreas bajo un microclima excepcional, condicionado por las montañas de 1.200 metros que lo rodean.

El viñedo de Clos Mogador es un inmenso anfiteatro de pizarra (licorella), bañado a sus pies por el Siurana, río rico en historia y en leyendas moriscas.

Este cuadro excepcional emociona al visitante al verse en medio de un viñedo donde diferentes variedades viníferas se ubican según la altitud, la exposición, su sensibilidad al sol o al rocío. Todos estos factores naturales se conjugan para llenar de riqueza y fantasía cada botella de Clos Mogador.

La garnacha, la syrah, el cabernet, la cariñena, se transmutan entre las duelas de roble, bajo la cuidadosa atención del viticultor René Barbier hijo, para surgir, rojas de emoción, en el momento óptimo de su madurez. Una elaboración artesanal da luz a unas pocas botellas llenas de amor y generosidad, preparadas según las mejores tradiciones de los grandes crus. Descorchad Clos Mogador, tomaros vuestro tiempo, esperad y dejaros transportar.

René Barbier




Manyetes es el nombre de un paraje de Gratallops. Una lugar especialmente pobre por su terruño, demasiado soleado y expuesto a una gran sequedad. Prácticamente al límite de supervivencia de la vid.

Un desafío apasionante, ya que bajo estas condiciones casi desérticas, las esencias principales del Priorato se concentran.

En una esquina cercana a la asfixia, resiste una vieja ladera, árida e inclinada, recubierta de pizarras plantada de cariñena. Una mezcla emotiva en un lugar incomparable. Hemos querido aportarle un toque de feminidad con un 10% de garnacha.

Hoy el paisaje recompensa el esfuerzo y reconcilia el paraje con sus visitantes. Tan solo la influencia del Ebro, que se adivina en el horizonte, le otorga de vez en cuando, una mínima expresión de humedad que permite la supervivencia de su vegetación.

El resultado es un vino sorprendente. La cariñena y la garnacha conjugan con el terruño para producir un vino mineral, femenino, agradable, sutil que me ha robado el corazón.

Manyetes es el terruño del Priorato hecho vino.

René Barbier




Nelin es un concepto de vino blanco de almas gemelas. Representa el equilibrio entre lo femenino y lo masculino en el esplendor de la juventud. Es la armonía de terruño del Priorato para una cocina catalana en su apogeo. Un gran periodista catalán contemporáneo ha dicho: En nuestros días, Catalunya es conocida por algunos grandes cocineros y por los vinos del Priorato.

Es por tanto difícil para nuestros vinos tintos, tan ricos y potentes, poder ser el complemento ideal para esta nueva cocina de autor. Y es por ello que Nelin espera ser su compañero más adecuado.

Una base de garnacha blanca evoca las colinas onduladas bajo un sol impenitente, salpicadas de aquellas sensaciones de especias y de membrillo que la pizarra de su suelo condimenta con notas minerales.

El macabeu, maravillosamente adaptado, dibuja los arroyos que serpentean en las colinas. Esta nota de frescor envuelta en flor de azahar se acerca a nuestra tierra para atenuar la aridez de una mineralidad exquisita.

Todo ello con un matiz insólito, extraño al terruño, que viene del escanyavelles. La estructura en conjunto da futuro a nuestro vino gracias a sus taninos y su acidez. Este extraño ancestro, sin traicionar a su terruño, ofrece a Nelin la poción de una larga vida.

René Barbier

MOGADOR Documento sin título






               
MANYETES Documento sin título






               
NELIN Documento sin título






               


Valoración de los vinos
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014 2015
MOGADOR
ROBERT PARKER 
92
89
92
90
91
94
95
95
97
90
94
96+
98
95
96
93
92
94-96
96
98
98
   
PROENSA 
100
99
96
97
96
100
99
99
100
99
98
98
   
PEÑIN 
90
90+
90+
90+
90
90
91
92
95
95
95
94
93
93
95
96
96
   
GUIA VINOS GOURMET 
7,5
8
8,5
7,5
9,25
9
9,75
9,25
8,5
8,75
9,25
8,5
7
9,25
8,5
7,75
98
99
97
98
98
98
96
98
WINE SPECTATOR 
87
90
87
90
91
92
88
90
91
90
90
95
91
90
92
89
90
88
92
91
90
91
   
GUIA TODO VINO 
***
***
***
***
***
**
***
***
***
***
   
ANUARIO VINOS: EL PAIS 
2Rac.
3Rac.
4Rac.
4Rac.
4Rac.
4Rac.
4Rac.
4Rac.
4Rac.
95
   
MANYETES
ROBERT PARKER 
93
91
93
94
94
93
93
92
94
95
95
   
PROENSA 
96
97
94
94
97
98
95
97
97
 
PEÑIN 
88
92
94
92
91
94
94
94
94
92
   
GUIA VINOS GOURMET 
6,25
8,25
7,75
7,75
6,75
97
97
96
98
96
97
96  
WINE SPECTATOR 
89
88
93
88
87
88
88
92
91
   
GUIA TODO VINO 
**
**
**
*
**
**
**
**
   
ANUARIO VINOS: EL PAIS 
3Rac.
4Rac.
4Rac.
92
   
NELIN
ROBERT PARKER 
92
91
92
91
91
94
94
94
 
PROENSA 
87
90
92
95
   
GUIA VINOS GOURMET 
98
  87
PEÑIN 
91
92
93
92
93
90
88
93
   
WINE SPECTATOR 
89
87
86
90
88
86
90
90
   
ANUARIO VINOS: EL PAIS 
3Rac.
90
   
ESPECTACLE
ROBERT PARKER 
99
96
98
92
93
98
93
99
96
   
WINE SPECTATOR 
72
87
88
90
   
PEÑIN 
94
97
   
CA LES VIUDES [100 anys]
ROBERT PARKER 
100
   
ARRELS DEL PRIORAT [30 anys]
ROBERT PARKER 
                                          96        

Reconocimientos


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Historia de la bodega  
 

René Barbier, procedente de una conocida familia de viticultores franceses, llego el Priorat cuando los vinos de esta zona eran totalmente desconocidos. Fue el primero de los pioneros de los nuevos tintos del Priorat y apostó con éxito para recuperar la singularidad de la tierra.

En 1979 adquirió una pequeña finca en Gratallops de 20 hectáreas plantada de Garnachas, cariñenas, Cabernet y Syrah, así comenzó el trayecto de Clos Mogador "Primer Vino de Finca". Vino de Finca es una calificación diferenciada que se suma a la DOQ Priorat. Esta denominación garantiza que toda la uva dedicado a su elaboración a lo largo de, al menos, los últimos cinco años proviene única y exclusivamente e la finca propiedad de Clos Mogador.

Más tarde adquiere unos 20 hectáreas más entre Manyetes (vino de villa Gratallops) y Nelin (blanco). Siempre obsesionado por el terroir, René intenta que en sus vinos se refleje el clásico de la zona y reconoce que siente gran debilidad por las Garnachas.

Resumen cronológico

1986: compra de una antigua granja ‘Gratallops para y construir la bodega
1987: fundación de la sociedad S.A.T. (sociedad agraria de Transformación)
1989: 1º vendimia
1991: 1º comercialización de la 1º vendimia
1992: 1º articulo internacional en la revista Gault et Millau escrito por Pierre Chrisol (revista especial sobre las olimpiadas de 1992)
1993: 1º exportación: 80% de la producción a Suiza
1993: 1º puntuación de un vino del Priorat en Robert Parker: CLOS MOGADOR 92/100
1998: expansión de la bodega: construcción de la nave de barricas y de los despachos.
1999: René Barbier recibe la medalla del mérito agrícola del presidente de la Generalidad de Catalunya: Jordi Pujol
2000: creación del 1º milésimo de nuestro vino blanco: NELIN
2000: creación del vino MANYETES
2001: Clos Mogador recibe la notación de 98/100 de Robert Parker y la 4º posición en la lista de los mejores Vinos del Mundo de Wine Spectator
2004: creación del vino de la D.O.Montsant: ESPECTACLE
2004: El vino ESPECTACLE recibe la notación de 99/100 de Robert Parker
2005: construcción de la nave de logística: Logistic vins en Falset
2007: creación y comercialización del aceite de aceitunas extra virgen Clos Mogador
2009: milésimo de celebración de cumpleaños: 30 años de viña y 20 años de vino.
2010: creación de la destilería: Brisfer y de sus destilados: “La Quinta Essencia dels llops” de vino y de lías de Clos Mogador.
2011: 20 años en la lista Robert Parker
2012: a partir de esta fecha se añade a la agricultura ecológica y la agricultura de biodiversidad: la agricultura biodinámica.



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Vinificación  
 

ELABORACIÓN I VINIFICACIÓN DE MOGADOR Y MANYETES

La vendimia de todas las fincas es manual, y se espera al momento de óptima madurez fenólica para recoger la cosecha. Se transporta rápidamente a bodega en cajas de 10 kilos; y se pasa por la doble cinta de selección de entrada (se seleccionaran primero los racimos y después los granos).

La fermentación es a partir de un pie de cuba espontáneo, respetando la levadura autóctona de la zona. Se hacen remontados y bazuqueos a fin de obtener una óptima extracción. Se controla diariamente la evolución del proceso, y se vigila que la temperatura no alcance límites excesivos.

Este proceso se lleva a cabo en fudres o en barricas abiertas de 300 litros.

La maceración es larga (de 4 a 5 semanas) y se decide el descube por criterios de cata.

Se separa el vino flor del prensado, y se espera a que arranque la fermentación maloláctica. Tras esta, se pasa a barricas francesas donde la crianza se prolongará durante 18 meses.

Tras decidir el momento del embotellado, se espera su evolución en botella.



ELABORACIÓN I VINIFICACIÓN DE NELIN

Se cosecha a mano en cajas de 10 kg aprovechando las bajas temperaturas de la mañana para evitar la oxidación en el prensado. Una vez la uva está en la bodega, el 90% de esta se prensa directamente y se separa el mosto flor o de primera extracción y las segundas de prensa. Una pequeña parte de la producción total se macera con las pieles durante unas 12 horas antes del prensado. Después del prensado se separan los primeros precipitados del mosto i se activa la fermentación mediante un pie de cuba de levadura autóctona preparado con anterioridad con uvas de la misma finca.

La fermentación a temperatura controlada 16-18º transcurre en barricas y en tinas de madera y suele durar unos 20 a 30 dias. Una vez acabada la fermentación se hace una primera mezcla del vino i se pasa a la crianza que se realizará en barricas, tinas de madera, tinas de cemento.



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Vino de finca  
 

Por primera vez en nuestro país se concede la prestigiosa calificación « Vino de Finca » a Clos Mogador, uno de los vinos de reconocido prestigio que elabora René Barbier en la DOQ Priorat.

Vino de Finca es una calificación diferenciada que se suma a la DOQ Priorat que acompaña este vino. Esta denominación que se ha concedido a Clos Mogador por primera vez en España, garantiza que toda la uva dedicada a su elaboración a lo largo de al menos los últimos cinco años proviene única y exclusivamente de la finca propiedad de los Mogador (cinco años de trazabilidad), y se concede asimismo en base a la existencia de un reconocimiento y internacional del vino a lo largo de los últimos diez años.


 Certificat Vi de Finca  Resolució Vi de Finca  Qualificació Vi de Finca.pdf



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Vino de villa  
 

El reconocimiento de los terruños del Priorat han dado paso a la creación de los nuevos "vinos de la villa" Gratallops, al igual que en Borgoña, Francia. El prestigio de esta zona no tiene límites, y Manyetes no puede escapar a esta denominación.

Manyetes es el nombre de un paraje de Gratallops. Una parte especialmente pobre de su terruño, demasiado soleado y expuesto a una gran sequedad. Prácticamente al límite de la supervivencia. Un desafío apasionante, ya que bajo estas condiciones casi desérticas se concentran las esencias principales del Priorat.

En una esquina cercana a la asfixia, resiste un antiguo vertiente, árido e inclinado, recubierto de pizarras y plantado de cariñena. Una mezcla emotiva en un lugar incomparable. Hemos querido aportar un toque de feminidad con la garnacha.

Hoy el paisaje recompensa el esfuerzo y reconcilia el paraje con sus visitantes. Sólo la influencia del Ebro, que se adivina en el horizonte, le otorga de vez en cuando, una mínima expresión de humedad que permite la supervivencia de su vegetación. El resultado es un vino sorprendente. La cariñena y la garnacha se conjugan en el terruño para producir un vino mineral, femenino, agradable, sutil, que me ha robado el corazón.

Manyetes es el terruño del Priorato hecho vino .


 Certificat Vi de Vila >  Indicació Vin de Vila



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Como servir nuestros vinos  
 

Decantar es el hecho de eliminar las partes sólidas y residuales de un vino, se llaman los posos. Evidentemente esta práctica está destinada normalmente a vinos añejos.

Es importante de seguir algunos consejos:
Ya que estos vinos suelen ser delicados, llevar la botella cerca del sitio donde será degustada (un lugar 16º de temperatura) con dos días de antelación, poner la de pie par a que el poso decante, no moverla hasta su descorche.

Descorchar sin mover la botella y decantar de una sola tirada hasta llegar a los posos. Una vela nos puede ayudar a ser más precisos. Los vinos de una cierta edad no quieren esperar después de su decantación. Es conveniente beberlos y apreciarlos de inmediato.

En el caso de nuestros vinos, es probable que tengan posos relativamente jóvenes ya que no filtramos. Creemos que esta práctica fatiga y empobrece la calidad y la frescura de nuestras añadas.

Elaboramos y criamos con precisión a partir de una uva muy cualitativa que no necesita ninguna intervención química. Sucesivas trasiegos en su crianza dejan nuestros vinos limpios y brillantes, prácticas que siempre se hacen en el momento preciso que asesora nuestro calendario lunar. No esterilizamos, queremos un producto vivo. Nuestras botellas van creciendo con los años.

La segunda razón por la cual tenemos que decantar es para oxigenar el vino con el fin de favorecer y liberar las aromas de los vinos que tienen una característica de reducción (vinos cerrados). Algunos de nuestros vinos, sobre todo en el Clos Mogador, necesitan una profunda oxigenación para disfrutar de una explosiva degustación.

Algunas variedades, como la Syrah son reductivas y la aeración en el servicio les ayuda. A demás nuestros vinos profundamente naturales necesitan prácticas enológicas que evitan la oxidación evitando riesgos inútiles. En consecuencia para degustarlos habrá que devolverle el oxígeno que le robamos.

Manyetes Vino de Vila de Gratallops
Solo decantar si tienen posos
En las añadas jóvenes no decantar
Temperatura del vino: 16º

Nelin Nuestro vino blanco
Si es joven, decantar para oxigenar 10 min
Si tiene 4 años a 7 años, decantar 20 a 30 min
Temperatura del vino: 16º

Clos Mogador Vino de Finca – DOQ Priorat
Es el más complejo, si es joven de 30 minutos a 2 horas según la añada
Con 5 a 8 años decantar de 4 a 5 horas
Con los Clos Mogador añejos de 20 años, mejor consultar a un sommelier entendido.
O en la bodega closmogador@closmogador.com
Temperatura del vino: 16º
Una botella abierta de Clos Mogador puede consumirse durante una semana sin perder su magia.
La importancia de las copas  
 

Las copas son para la sensibilidad de nuestras papillas gustativas comparable a la buena audición de una música .Un grande orquestra con una mala acústica puede ser un desastre.

Un gran vino en una copa no adecuada puede ser un “fiasco”.

La copa en general tiene que ser de cristal fino, absolutamente transparente, incolora, con una boca más o menos cerrada (según los vinos) para poder apreciar más fácilmente los aromas.

En el mercado se puede encontrar varios tipos de copas. Por ejemplo:

-Para un Clos Mogador, la copa Syrah (Riedel) es perfecta.

-Para el blanco Nelin, una copa de Borgoña, o también una copa Viogner (Riedel).

-Para Manyetes, una copa de Burdeos o también una copa Montsant (Riedel)

Se puede encontrar una copa adecuada para todos nuestros vinos: la copa Vinum de restauración.(Riedel)
Conservación de los vinos en casa  
 

1. Siempre estirar las botellas

2. Oscuridad total

3. Temperatura constante, ideal 16º

4. Entre 40% y 50% de humedad


Demasiado seco, evapora y seca los tapones
Demasiado húmedo, las etiquetas se estropean y nos quedamos sin saber lo que estamos bebiendo