Les lies de notre vin sont tellement belles et arômatiques que je n’ai pu résister à la tentation d’en extraire sa Quintessence.

René Barbier
Famille Barbier-Meyer

A chaque vendange, l’équipe des vignerons, aux ordres de notre fils Christian, sélectionne par ordre de maturitée chronologique les raisins du vignoble. Un autre groupe, à la cave, au ordre de René ( notre fils ainé ), choisit, grain à grain les meilleurs raisins pour l’excellence de notre vin . Avec les grappes écartées et rejetées pendant la 2º sélection, nous vinifions un vin specialement fruité. Avec cette fraîcheur harmonieuse, ce vin rouge sera distillé à la distillerie de notre “Llops” ( Loup ) symbole de notre village.

René Barbier
Famille Barbier-Meyer

« La Quinta Essència dels Llops » : Distillé des Lies de Clos Mogador.

Eau de vie obtenue par la distillation des lies ( Substances solides accumulées dans le fond des réservoirs après la fermentation et le vieillissement ). Ces lies proviennent exclusivement des lies de notre vin CLOS MOGADOR.

« La Quinta Esséncia dels Llops » : Distillé de VIN de CLOS MOGADOR.

Eau de vie obtenue par la distillation de vin. Ce vin est vignifié exclusivement avec les grappes écartées pendant la 2º selection de notre vin CLOS MOGADOR.