Sommelier du restaurant L’Escaleta à Cocentaina (Alicante)
Quels sont les grands vins ? Pour moi, ce sont ceux qui, au-delà d’être le reflet de leur territoire, du climat de l’année et des mains qui l’ont produit, sont capables d’offrir une émotion. Mais ce n’est pas universel. Pour ma part, j’ai besoin de sympathiser avec les gens qui se cachent derrière une étiquette pour générer un lien affectif. En l’espèce, je reconnais mon affection pour le Priorat, dont l’émergence a coïncidé avec mes premiers pas dans le monde du vin. Mais, ici, le lien vient d’ailleurs.
Il y a des années j’ai visité le Clos Mogador pour la première fois. J’en ai gardé le souvenir de grands vins, de belles personnes et de quelques réflexions intéressantes. L’une était quelque chose comme “chaque vin a une histoire”. Les Barbier ont commencé en 1979 lorsque mes parents et mes oncles ont concrétisé un rêve appelé L’Escaleta. Restaurant, dont l’histoire s’est développée parallèlement à la nôtre. Comme nous, ils ont évolué peu à peu, respectueux de leur philosophie d’origine, essayant de maintenir un équilibre entre les temps anciens et les nouveaux. Mon premier Mogador était un 98. Depuis, ce vin m’a toujours accompagné. Ce sont ces éléments intangibles que j’essaie de transmettre avec concision à nos clients.
2019 en est un bon exemple. Le cycle végétatif a été marqué par un mois de juin extrême compensé par de bonnes conditions de vendange. Le vin montre maturité et finesse. Au nez, on retrouve un bouquet de cerises, de fruits rouges et de parfums balsamiques fins et sombres (genièvre, clou de girofle et poivrons) ; des caractéristiques plus noires (cacao et fève tonka), avec également d’élégantes notes de vieillissement. En bouche il est crémeux, il se présente avec des tanins de fruits doux et des saveurs fruitées, un peu plus rouges qu’au nez, avec une pointe de violette.
L’élevage a été menée avec maestria, une silhouette plus ronde au début, née de son passage par de petits fûts, puis qui s’étire, pour laisser place à un tanin secondaire, long et fin, caractéristique de grands volumes.
Un grand Mogador qui se déguste déjà, mais qui donnera bien plus de plaisir dans le futur.
Pour la première fois en Espagne la prestigieuse qualification « vin de propriété » est donnée à un vin. Clos Mogadorest le 1er à l’obtenir. Vin de propriété est une qualification qui s'ajoute à la D.O.Q. Priorat (dénomination d'origine qualifié du Priorat). Ce label garantit que depuis au moins 5 ans les raisins servant à l'élaboration de notre vin proviennent exclusivement de la propriété « Clos Mogador ». De plus il garantit une reconnaissance nationale et internationale pendant les dix années suivantes.
2019
Certificat Vi de Finca
