Primer Sommelier de Bèlgica, 1998. Propietari del Bar à Vin: Le Bistrot du Sommelier a Liége i sommelier-conseil del restaurant Les 7 Fontaines d'Avenne a Saint-Hubert, Bèlgica.
El secret d'aquest gran vi espanyol està en el seu origen únic. Unes varietats viníferes extraordinàriament seleccionades, un terreny pobre en forma d'amfiteatre i una llarga i controlada criança en bótes nobles, són la seva raó de ser. Però la raó primordial, el veritablement essencial en aquest vi és la família Barbier unida i dedicada a la seva elaboració. Degustar el Clos Mogador és submergir-se en el cor d'una filosofia cada vegada més escassa en els nostres dies. És sempre amb plaer que jo em submergeixo en les muntanyes de Priorat per compartir moments de felicitat i degustar les seves meravelles. El seu color és gairebé negre, amb reflexos malves. Un profund aroma de fruits negres: cassis, mores i nabius s'obre des de l'inici. Arriben després notes torrefactes: cafè i cacau, seguides de notes especiades: pebre, estafa i llorer. En boca és ampli i ric, i ens recorda les mateixes notes aromàtiques abans descrites. La matèria és important, sent no obstant això accessible en el present. Els tanins robustos i estructurats li prometen una llarga vida. La seva persistència és infinita, com la cua d'un paó i el seu final ens recorda als grans purs de Cuba.
L'associarem feliçment amb la caça, en particular amb la llebre, però també amb les carns vermelles: bou, xai i estruç. Jo preveig el seu apogeu el 2005, però vostès poden apreciar el seu millor nivell fins al 2010.
1996
